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As minhas deambulações pela cozinha vegetariana têm-me trazido algumas surpresas, umas boas, outras más e outras que mais vale esquecer.
Mas hoje ao almoço tive a melhor experiência de cozinha vegetariana até hoje.
Fui almoçar ao “Tudo Verde” no Centro Comunitário de Carnaxide, um restaurante/mini-mercado vegetariano de que já tinha ouvido falar várias vezes mas onde curiosamente ainda não tinha ido comer.
Lá optei por um combinado (prato regular, não era especial do dia) que me deixou deliciado.
A composição é simples: Requeijão, raspas de maçã (montes delas - devia ser uma maçã inteira pelo menos), raspas de cenoura (poucas) e arroz integral.
O arroz servido quente, tudo o resto frio. Come-se tudo misturado.
Maravilhoso!